Knoedels met paprika

Knoedels met paprika's

8 kalfsknoedels 15 minuten in gezouten water kokend pocheren. Een blonde roux maken van 30 gr boter en 2 eetlepels bloem, aanlengen met 1/4 l melk en gedurende een tiental minuutjes zachtjes laten koken. Kruid met peper en zout, samen met 1 koffielepel paprika en 100 gr geraspte kaas. De knoedels laten uitlekken en in een vuurvaste schotel doen en overgieten met de saus. Laat dit nog even gratineren in oven met wat gemalen kaas erover te strooien.

Eet smakelijk!