Kaasvlaatjes met groene saus
Voor 4 personen
Bereiding
De boter laten smelten en 4 kleine ovenschaaltjes met een penseel ermee besmeren. Ze even in de koelkast zetten. De eieren met de room en de kruiden kloppen en de kaas bijvoegen. In de schaaltjes gieten, afdekken met een vel aluminiumfolie en in een geperforeerd mandje plaatsen. De spinazieblaadjes schoonmaken en eveneens in het mandje leggen. Alles 10 minuten op stoom laten koken. Dan de spinazie mixen samen met de room en de dragon, kruiden en zachtjes verwarmen. Om te storten met een meslemmer rond de vlaatjes gaan en omkeren op de borden. Serveren met de groene saus.
TIP: Je kan ook de gehakte dragon bij de geklopte eieren voegen en op dezelfde manier vlaatjes met bieslook, peterselie of kervel bereiden.
Eet smakelijk!