Kabeljauw met uien

500 gr uien schillen en hakken, langzaam zacht laten worden in 60 gr boter en aanlengen met 1 dl water, kruiden met peper, zout, tijm en laurier. Zachtjes tot puree laten stoven op een laag vuur. 2 eetlepels bloem en 2 dl melk bijvoegen, dat mengsel op een laag vuur laten indikken, dan 1 dl room en 2 eetlepels mosterd bijvoegen. 4 moten kabeljauw in een beboterde schotel leggen, bedekken met de bereide saus en 25 minuten laten bakken in een warme oven (80°C).

Eet smakelijk!