Kalfspicatta

4 heel fijn gesneden kalfslapjes kruiden met peper en zout. In een diep bord 1 ei loskloppen, in een tweede diep bord de geraspte kaas (parmezaan of gruyère) doen. De kalfslapjes achtereenvolgens in het ei en de kaas wentelen. Vervolgens aan weerskanten ongeveer 5 minuten bakken in boter of margarine. Uit de pan nemen en het braadvocht deglaceren met 2 eetlepels port. Serveren met spinazie.

Eet smakelijk!