Kalfsragoût marengo
Voor 4 personen
Bereiding
Het vlees in stukken snijden en aanbraden in het mengsel boter/olie. De uien en het knoflook schillen en fijnsnipperen. De tomaten schillen en pletten. Het vlees uit de pan nemen. De uien en het knoflook fruiten. Bestrooien met bloem, mengen het vlees en de tomaten bijvoegen. De tomatenpuree aanlengen met witte wijn en het water bij het vlees voegen. Kruiden en het kruidentuiltje toevoegen. Afdekken en 1 u 30 minuten laten stoven. (30 minuten in de snelkookpan). Serveren met champignons en apart in boter gebakken uitjes.
Eet smakelijk!