Kaneelwafels

250 gr bloem in een kom strooien, in het midden een kuiltje maken, daarin 2 hele eieren, een snuifje zout en 100 gr gesmolten boter of margarine doen. Alles vermengen en tegelijk 4 eetlepels lauwe melk toevoegen waarin 15 gr verse gist aangemengd werd. Het deeg moet heel zacht zijn. Afdekken en laten rijzen(1 à 2 uur). Dan het deeg opnieuw bewerken en 80 gr suiker, 1 koffielepel kaneel en 1 dl melk bijvoegen. Balletjes van dat deeg nemen en ze in een beboterd wafelijzer bakken. De warme wafels bestrooien met een mengsel van suiker en kaneel alvorens ze te serveren.

Eet smakelijk!