Kippenborsten met yoghurtsaus

Microgolf

Kippenborsten met yoghurtsaus (2 personen)

Benodigdheden

kippenborsten, peper, zout, 1 kruidentuiltje, 1 eetlepel olie, GARNITUUR: 200 gr erwten en worteltjes (diepvries), SAUS: 1 potje yoghurt, 1 koffielepel maïszetmeel, 1 dl kippenbouillon, 1 teentje knoflook, 1/2 tomaat, enkele blaadjes munt.

Bereiding

Kook de groenten 7 minuten op volle kracht in 1 dl water met peper, zout en het kruidentuiltje (slechts 2x roeren). Roer het maïszetmeel onder de yoghurt, voeg de bouillon en het geperste knoflook toe, kruid met peper en zout en voeg een halve tomaat toe (gepeld en in blokjes gesneden). Dk af en verwarm 1 minuut. Voeg dan de fijngesneden muntblaadjes bij. Verwarm een bruinpan voor de microgolfoven. Bestrijk de kippenborsten met olie, kruid met peper en zout en laat ze in de afgedekte bruinpan braden met de oven op volle kracht. (reken 1 1/2 minuut voor elke kant van het vlees). Laat rusten. Serveer de kip met groenten en de saus.

Eet smakelijk!