Kippenragoût met toekruiden

Een in stukken gesneden kip met 2 fijngesnipperde sjalotten 30 minuten op een zacht vuur laten braden in een mengeling boter/olie. Kruiden met peper en zout. De stukken dikwijls omdraaien. Uit de pan nemen en deze deglaceren met 2 dl witte wijn, laten inkoken tot op de helft, 150 gr room bijvoegen en weer laten inkoken. Dan een handvol gewassen en fijngehakte toekruiden (zuring, waterkers, kervel en dragon). 2 minuten laten inkoken. Serveren met creoolse rijst.

Eet smakelijk!