Kippensoep met groenten

Benodigdheden

1 kip 100,100 gram spaghetti, 200 gram bloemkoolroosjes, 3 stengels bleekselderij, 1 prei, 1 ui, 2 worteltjes, 1 flink stuk knolselderij, 100 gram diepvrieserwtjes, 2 eetlepels olie, peper en zout.

Bereiding

Kook de in stukken gesneden kip gaar in water met een beetje zout. Schep regelmatig het schuim af. Zeef de bouillon, snijdt het vlees van de kip in stukjes. Kook de spaghetti gaar, spoel ze af onder stromend water en laat ze uitlekken. Snijd alle groenten klein en laat ze 5 minuten zacht fruiten in de olie. Giet er 1 liter kippenbouillon bij en kook de groenten in 10 minuten gaar. Doe de kip en de spaghetti in de soep en brengt die op smaak met zouten peper.

Met dank aan Monique van Baal

Bron: zelf verzonnen

Eet smakelijk!