Knorhaan met bacon

4 knorhanen uithalen en schubben, wassen en afdrogen, aan de binnen- en de buitenkant kruiden met peper en zout. Elke vis in een plak bacon wikkelen, bestrooien met versnipperde tijm en langzaam op een geoliede grill aan weerskanten 3 à 4 minuten roosteren (voorzichtig omdraaien!). Opdienen met ansjovisboter en met aardappelen in papillot.

Eet smakelijk!