Konijn met savooikool
Voor 4 personen
Bereiding
De stukken konijn kruiden met peper en zout. De kool schoonmaken en fijnsnijden. Een bed van koolreepjes maken in het geperforeerde mandje van de stoompan en de stukken konijn erop leggen. In het onderste deel van de stoomkoker de gevogeltebouillon verwarmen en het konijn en de kool 40 minuten op stoom laten koken. De sjalot schillen, hakken en fruiten in de boter, bestrooien met het maïsmeel, aanlengen met de bouillon en de mosterd bijvoegen. 10 minuten op een zacht vuur laten indikken. Het konijn omringen met de kool en serveren met die saus.
Eet smakelijk!