Konijnenragoût

250 gr in stukjes gesneden gerookt spek blancheren in gezouten kokend water, laten uitlekken en afdrogen. Het spek vervolgens fruiten in een mengsel boter/olie, een tiental gepelde zilveruitjes bijvoegen en enkele minuten al roerend laten fruiten. Uitjes en spek uit de pan halen en 1 in stukken gesneden konijn in de pan doen, kruiden met peper en zout en langs alle kanten aanbraden, bestrooien met 1 eetlepel bloem, aanlengen met ¼ l droge witte wijn en 1 kruidentuiltje bijvoegen. 40 minuten laten stoven (na 20 minuten, het spek en de uitjes weer bijvoegen).

Eet smakelijk!