Konijneragoût

Een konijn in stukken snijden en deze aanbraden in een mengsel boter/olie. 1 fijngesnipperde ui en 100 gr in dobbelsteentjes gesneden gerookt spek toevoegen. Al roerend goudbruin laten bakken. Bestrooien met 1 eetlepel bloem en aanlengen met bouillon (water + blokje) tot het vlees ondergedompeld is. 1 dl droge witte wijn, peper, zout en een kruidentuiltje toevoegen. Afdekken en 1 uur laten sudderen. De saus binden met 1 eierdooier. Zeer warm opdienen met deegwaren of gestoomde aardappelen.

Eet smakelijk!