Lamsbout met munt aan het spit

Bereiding

Het knoflook pellen, in pitjes snijden en deze in bout prikken. De witte wijn, de azijn en de bruine suiker in een diepe schotel mengen, de muntblaadjes bijvoegen, kruiden met peper. De bout in deze bereiding leggen, 4 uur laten marineren op een koele plaats, het vlees om het uur omdraaien. Het dan aan een draaispit rijgen. 1 uur laten roosteren boven gloeiend houtskool en nu en dan bestrijken met marinade, kruiden met zout op het einde van de braadtijd. De saus maken: de marinade laten inkoken, de gehakte muntblaadjes toevoegen, op smaak brengen en serveren op verwarmde borden. Je kan er verse groenten naar keuze bij serveren, tomaten, aubergines, op de barbecue geroosterde maïskolven, in de as gaar gekookte aardappelen,...

Eet smakelijk!