Lamskoteletjes op exotische wijze

voor 4 personen

Bereiding

Bak de koteletjes bruin in een pan. Kruiden en een 20- tal min. bakken op een zacht vuurtje

Ondertussen de fijngehakte ui fruiten in een steelpan met boter. Wanner hij glazig is, er de derrie opstrooien en mengen. De rijst toevoegen en goed mengen. Doe dan 4 kopjes gezouten water bij en laat 20 min. sudderen op een zacht vuurtje

Terwijl een sinaasappel uitpersen en de 2 anderen schillen tot op het vruchtvlees en in schijfjes snijden

Neem de koteletjes uit de pan en houd ze warm. Ontvet de jus en doe er het sap van de sinaasappel bij. Laat 1 min. sudderen

Dien het vlees op met de saus, de sinaasappel en de rijst met de kerrie

Met dank aan Sabine Vanheste

Eet smakelijk!