Napolitaansche tongenfilets

Maak een zeer dikke Béchamelle. Voeg er een weinig geraspte Parmesankaas bij.Neem twee in zout gekookte tongen; snijd de filets in twee, leg ze in de Béchamelle nevens elkaar op den rand van den schotel; beleg ze met Béchamelle en strooi er geraspte kaas en geraspt brood of beschuit over.Laat den schotel een kwartier in den oven staan en dien op.

Met dank aan Jan Dierckx

Eet smakelijk!