Noorse omelet

1 l vanille-ijs in een rechthoekige cakevorm doen. Savoiegebak bereiden in een cakevorm van dezelfde grootte. Een plak van 3 mm dikte daarvan afsnijden en deze doordrenken met kirsch of sinaasappellikeur (met water aangelengd). De biscuit in een vuurvaste schotel leggen. 4 eiwitten met 200 gr suiker au bain- marie tot stevige sneeuw kloppen. Dat schuim in een spuitzak doen. Even voor het serveren het ijs op de plak biscuit leggen, bespuiten met schuim en even onder de ovengrill zetten (30 sec.)

Eet smakelijk!