Notentaart

3 eierdooiers met 125 g griessuiker tot een schuimig mengsel verwerken. 100 g zachte boter, 125 g bloem en 100 g gemalen noten bijvoegen. Tenslotte 2 afgestreken koffielepels bakpoeder toevoegen en de stijfgeklopte eiwitten door het mengsel scheppen. Het deeg in een geboterde cakevorm gieten en 40 minuten in de matige oven (180° C) laten bakken. De gaarheid nagaan door in het midden van de taart een meslemmer te steken, het moet er droog uitkomen. Storten en op een rooster laten afkoelen. Eventueel versieren met enkele hele noten.

Eet smakelijk!