Oliebollen 2

Oliebollen

100 gr boter laten smelten in 1/4 l water met 1 eetlepel suiker en een snuifje zout. Als het mengsel kookt er in één keer 150 gr bloem bijvoegen. Op een zacht vuur krachtig omroeren tot het deeg een bol vormt en loskomt van de wanden van de pan. Van het vuur nemen en er één voor één 4 hele eieren bijvoegen, telkens goed roeren. Met een lepel telkens een kleine hoeveelheid van het deeg scheppen en de bollen in heet frituurvet bakken (4 à 5 per keer). Als de bollen mooi goudbruin zijn, ze laten uitlekken op absorberend papier. Bestrooien met bloemsuiker.

Eet smakelijk!