Paddestoelen en denneboompjes

Paddestoelen en dennenboompjes (voor een dertigtal)

Deeg

• 250 gr bloem
• 1 eierdooier
• 150 gr boter
• 75 gr griessuiker
• 1 zakje vanillesuiker
• Om te glaceren:
• 100 gr bloemsuiker
• 1 eiwit
• 1 eetlepel citroensap
• enkele druppels rode kleurstof voor voedingswaren
• Om te versieren:
• witte en gekleurde suikerparels naar smaak

Bereiding

De bloem op een houten gebakplank uitstrooien, in het midden een kuiltje maken met daarin de eierdooier en de in vlokjes verdeelde vetstof leggen. Vermengen en de suiker en de vanillesuiker bijvoegen. Het deeg tot een bal rollen en 30 minuten op een koele plaats laten rusten. Uitrollen en met doorsteekvormpjes paddestoelen en dennenboompjes uitsnijden. 7 minuten in een voorverwarmde oven (200°C) laten bakken. Laten afkoelen op een rooster. Het glazuur bereiden: het eiwit, de bloemsuiker en het citroensap vermengen. Het mengsel in tweeën verdelen en een helft kleuren met rode kleurstof. Uitstrijken over de koekjes. Naar smaak versieren met suikerparels en laten verharden.

Eet smakelijk!