Perentaart

Bereiding

Een taartbodem van 23 cm doorsnede met kruimeldeeg bekleden. Gedurende 10 minuten onbelegd bakken. Intussen 6 peren schillen, in tweeën snijden en 15 minuten pocheren in een lichte gevanilleerde stroop (4 dl water, 200 gr suiker, 1 zakje vanillesuiker). Laten uitdruipen en op de taartbodem schikken. 3 hele eieren loskloppen met 150 gr room, 50 gr amandelpoeder en 100 gr griessuiker. Het mengsel over de peren gieten en gedurende 20 minuten in een warme oven (200°C) laten bakken. Storten en laten afkoelen op een rooster.

Eet smakelijk!