Perziken met gember jam

Bereiding

1 kg perziken schillen, de stenen verwijderen, de vruchten in stukjes snijden en in een pan doen met 1 kg suiker en het sap van 1 citroen. 1 uur laten macereren, een snuifje gemberpoeder bijvoegen en aan de kook brengen. Onder voortdurend roeren 30 min. laten doorkoken. De stijfheid nagaan en in potten scheppen. Te proberen : perziken met aardbeien, perziken met rabarber, perziken met kirsch

Eet smakelijk!