Pizza met courgettes

Benodigdheden

400 gr deeg, 1 eetlepel olijfolie, 2 courgettes, 4 tomaten, 150 gr mozzarella, 1 eetlepel gedroogde of gevriesdroogde oregano, 1 eetlepel gehakt bieslook

Bereiding

Het deeg tot een ronde plak uitrekken, het op een geoliede ovenplaat leggen, met olie bestrijken. De courgettes en de tomaten wassen. De tomaten even in kokendheet water leggen om ze te kunnen pellen. De groenten in rondjes snijden. Deze afwisselend op het deeg leggen. De mozzarella in dunne plakjes snijden en op de groenten schikken, kruiden met peper en zout en bestrooien met oregano. 25 minuten in een voorverwarmde oven (240°C) laten bakken. Naar smaak bestrooien met gehakt bieslook.

Eet smakelijk!