Pizza met venkel

Benodigdheden

800 gr deeg, 750 gr venkelknollen, 150 gr prei, 2 eetlepels olie, 4 eetlepels droge witte wijn, peper, zout, paprika, 500 gr tomaten, 300 gr Goudakaas.

Bereiding

Het deeg uittrekken en er de met olie ingesmeerde druipplaat mee bedekken. De venkel schoonmaken, de knollen doormidden snijden en 8 minuten blancheren in gezouten kokend water. Laten uitlekken en fijnsnijden. Die groenten enkele minuten in de warme olie fruiten, aanlengen met de witte wijn, zout, peper en een snuifje paprika bijvoegen. De tomaten wassen en in plakjes snijden. Al die groenten over de deegbodem uitspreiden. Bedekken met de reepjes kaas en 35 minuten in een hete oven laten bakken (+/- 190°C).

Eet smakelijk!