Pizza met kip

Benodigdheden

350 gr brooddeeg, 2 eetlepels olie, 1 ui, 1 knoflookteentje, 1 groot blik gepelde tomaten, 1 koffielepel provençaalse kruiden, 200 gr gaar kippenvlees, peper, zout, 1 eetlepel maïszetmeel, 2 eetlepels water, 75 gr fijne kaasplakjes GARNERING: ansjovisfilets, olijven.

Bereiding

Hak de ui en de knoflook, fruit ze in de hete olie, voeg de tomaten de provençaalse kruiden, peper en zout toe en laat 15 minuten sudderen. Meng het maïszetmeel met het water en giet het er al roerend bij. Laat indikken en voeg de in blokjes gesneden kippenvlees toe. Rol het deeg uit tot ongeveer 0,5 cm dikte. Leg het op een bakplaat en geef het een ronde vorm. Giet de tomatenbereiding over de deegbodem, schik de kaas erop, versier met ansjovis en olijven en bak de pizza 30 minuten in een voorverwamrde oven van 180°C.

Eet smakelijk!