Rabarberdessert

400 gr rabarber schillen, in kleine stukjes snijden, bestrooien met 300 ge fijne suiker, 3à 4 uur laten trekken. Het afgegeven sap in een pan gieten en op een hevig vuur tot de helft laten inkoken. Dan de stukjes rabarber weer bijvoegen en 15 minuten zachtjes laten sudderen. 5 eetlepels geconcentreerde, gesuikerde melk en 2 eetlepels amandelpoeder bijvoegen, nog 10 minuten laten sudderen. Laten afkoelen en op een koele plaats zetten tot vlak voor het opdienen.

Eet smakelijk!