Rauwkost met verse kaas

Bereiding

De komkommer schillen, in de lengte doormidden snijden en de zaadjes verwijderen. Dan in plakjes snijden. De tomaten pellen, ontpitten en in kleine stukjes snijden. De venkelknol schoonmaken en fijnsnijden. De muntblaadjes hakken. Al die ingrediënten in een slakom doen en mengen. De saus bereiden met de opgegeven ingrediënten en over de sla gieten. Goed mengen en koel serveren. Je kan de komkommer vooraf weken door ze met grof zout te bestrooien, ze is dan lichtjes verteerbaar. Wel niet vergeten ze onder koud water af te spoelen alvorens ze aan te maken.

Eet smakelijk!