Tahu telor

Tahu Telor (indonesisch gerecht) 2 - 3 personen

Bereiding

Snijdt de tahu in blokjes van 1/2 cm. Doe ze in een kom en vul deze met water tot ze net onder staan. Voeg het sap van 1/2 limoen toe, roer door en laat 30 min. staan, giet het af in een zeef of vergiet. Klop de eieren los met de bloem en melk en voeg 3 el selderij en de knoflook toe. Doe de 2 bosuitjes, de taugeh, de tahu en zout naar smaak erbij. Bak van dit mengsel 4 - 6 omeletjes Doe ondertussen de pindasaus in een steelpan, maar neem 1/3 minder water dan op de verpakking staat. Vul dit aan met de kecap. Voeg het sap van 1/2 limoen toe, breng aan de kook tot de gewenste sausdikte. Giet wat saus over de omeletjes en garneer met selderij, ringetjes bosui en de drooggebakken uitjes. Serveer met witte rijst en de rest van de saus.

Met dank aan Marc Huizinga

Eet smakelijk!