Rog met room

Een court-bouillon bereiden met 3 liter water, 1 ui, 1 tak selderij, 1 scheutje azijn, 1 kruidentuiltje, zout en peper. 20 minuten laten koken. 1,200 kg rog ongeveer 15 minuten in deze court-bouillon zachtjes laten pruttelen. De rog laten uitlekken en warm houden. 250 gr dikke room verwarmen, aanlengen met enkele eetlepels van de court-bouillon, kruiden met peper en zout, 3 eetlepels kappertjes bijvoegen. De rog serveren met die saus.

Eet smakelijk!