Scampi's met basilicum

Bereiding

• De scampi's laten ontdooien als ze uit de diepvriezer komen. Ze pellen. Een insnijding maken over heel de lengte van het lichaam om dat het werk te vergemakkelijken.
• De plakjes ham uitspreiden, op elk ervan een blaadje basilicum leggen, dan de scampi's kruiden met peper en zout en in de ham wikkelen. Met een penseel heel lichtjes bestrijken met olie.
• 8 minuten in een warme oven (250°C) zetten en na 4 minuten omdraaien. Serveren met citroen en een gemengde sla.

Eet smakelijk!