Schol met dragon

4 kleine schollen schoonmaken, door de bloem halen en in de pan bakken in een mengsel van boter en olie (4 à5 minuten aan elke kant). Uit de pan nemen en warm houden op de serveerschotel. Het bakvet weggieten en 1 glas droge witte wijn en 100 gr room in de pan gieten. Laten inkoken en 1 eetlepel gedroogde dragon bijvoegen. De vis overgieten met de saus.

Eet smakelijk!