Scholfilets met basilicum

Een ovenschotel insmeren met boter, 2 sjalotten hakken en over de bodem uitspreiden. 8 dubbelgevouwen scholfilets erop schikken, kruiden met peper en zout en aanlengen met een glas witte wijn. In een voorverwarmde oven 2 minuten laten bakken. Intussen een dik bosje basilicum fijnhakken. 150 gr room verwarmen met peper en zout. Het basilicum onder de room mengen en over de vis gieten. Nog 2 minuten in de oven zetten.

Eet smakelijk!