Scholfilets met cider
Voor 4 personen
Bereiding
De sjalotten pellen en fijnsnipperen. De champignons schoonmaken en de helft ervan hakken en samen met de sjalotten op de bodem van een ovenschotel uitspreiden. De visfilets erop leggen, overgieten met de cider, kruiden met peper en zout. 20 minuten in een warme oven (200°C) laten gaar worden. Dan de visfilets uit de schotel nemen en warm houden. Het bakvocht vermengen met de rest van de champignons en de room 10 minuten laten koken. Intussen de appelen schillen en het klokhuis verwijderen, in schijven snijden en ze goudbruin bakken in de warme boter. De visfilets serveren met de champignons en de gebakken appelen. Naar smaak bestrooien met gehakt bieslook.
Eet smakelijk!