St.-Jacobsschelp

St - Jacobsvruchten op schelp

Bereiding

Laat de boter smelten, snipper het sjalotje erbij en laat een beetje stoven. Voeg er de wijn bij, de kabeljauwfilets en de zalmfilets. Laat dit gaar worden. Voeg er op het laatst de garnalen bij en laat dit meekoken. Zeef dit vocht uit de pan en maak er de saus van (roux). Doe de room en de prei erbij, en giet dit onder de vis. Leg dit op schelpen en overgiet dit met de saus en strooi er het paneermeel en de gruyèrekaas bovenop. Laat dit gratineren in de oven tot dat er een mooi korstje opkomt.

Eet smakelijk!