Taart met pompoen en kaas

500 gr in stukjes gesneden vruchtvlees van een pompoen 15 minuten in gezouten kokend water laten gaar worden. Laten uitlekken en tot puree verwerken, kruiden met peper en zout. Een snuifje cayennepeper, 50 gr geraspte gruyère, 2 geklopte eierdooiers en 100 gr room toevoegen. De bereiding op een taartbodem van kruimeldeeg gieten en 20 minuten in een warm oven (200°C) laten bakken.

Eet smakelijk!