Stoofschotel met gedroogde abrikozen

Bereiding

Het vlees in stukken snijden. De sjalotten schillen en hakken, de wortelen schillen en hakken, en het spek in reepjes snijden. Het vlees aanbraden, de sjalotten, de wortelen en het spek bijvoegen, kruiden, de kruidnagels de sinaasappelschil en de suiker toevoegen. Aanlengen met de witte wijn afdekken en 1 uur laten sudderen. Dan de vooraf in koud water geweekte en uitgelekte abrikozen bijvoegen en nog 30 minuten laten stoven.

Eet smakelijk!