Tournedos met merg

Bereiding

100 gr rundermerg in rondjes van 2 cm dikte snijden, 4 minuten laten pocheren in gezouten kokend water. 4 tournedos lichtjes oliën en roosteren. Reken 5 minuten voor elke kant voor rood vlees. Kruiden met peper en zout aan het einde van de roostertijd. Het vlees op een schotel leggen met een klontje boter erop. Dan de rondjes merg erop leggen en dadelijk opdienen.

Eet smakelijk!