Stoofschotel
Voor 6-8 personen
Bereiding
Het water aan de kook brengen, het vlees erin leggen en afschuimen. De ui, het knoflook en de selderijtak bijvoegen, kruiden en het kruidentuiltje bijvoegen. 3 uur op een zacht vuur laten stoven (1 uur in de snelkookpan). Na 1 ½ u de wortelen en de raapjes bijvoegen. 20 minuten voor het einde van de kooktijd, de prei toevoegen. Eerst de ontvette bouillon serveren, dan het vlees en de groenten met augurken, grof zout en mosterd. Bij deze stoofschotel serveer je aardappelen en een kool, eveneens apart gekookt om de smaak van de bouillon niet te bederven. Het is een gerecht dat je kan opwarmen en waarvan je dus een flinke portie kan voorzien, want de resten kan je zeer goed gebruiken bij andere bereidingen (parmentiergehakt, hachee, kroketten...)
Eet smakelijk!