Taart met sardines en aardappelen

Bereiding

De sardines schoonmaken, koppen en graten verwijderen. De aardappelen schillen en fijnsnijden (zoals chips).

Een vuurvaste serveerschotel oliën, op de bodem een laag sardines leggen, kruiden, bedekken met aardappelschijfjes, daarop de rest van de sardines schikken.

De tomaten in schijfjes snijden en tussen de sardines leggen, de olijven bijvoegen, kruiden, overgieten met olie en bestrooien met gehakte marjoleinblaadjes, overgieten met olie, afdekken met een vel aluminiumfoelie en eerst gedurende ongeveer 1/2 uur in een matige oven (220° C) bakken. In de helft van de baktijd ook het aluminiumfoelie verwijderen.

Opdienen in de bakschotel.

Eet smakelijk!