Taart met sinaasappel en amandelen
Voor 8 personen
Bereiding
De hele eieren met de suiker en het zout tot een schuimig mengsel verwerken met behulp van een elektrische klopper. De bloem, het maïszetmeel en het amandelpoeder toevoegen. De vetstof laten smelten en samen met de geraspte sinaasappelschil en het gistpoeder bij de bereiding voegen, goed mengen. Op de bodem van een geboterde cakevorm een laag marsepein aanbrengen en het deeg erover gieten. 1 uur in een matige oven (180°C) laten bakken. Met een breipen controleren of de taart gaar is, ze moet er droog uitkomen. De taart dadelijk storten en overgieten met het sinaasappelsap. Het suikerglazuur bereiden: de eiwitten met de bloemsuiker en het citroensap kloppen, over de taart gieten en gladstrijken met een spatel, naar smaak versieren met gekonfijte sinaasappelschilletjes, hele amandelen en gehakte pistaches.
Eet smakelijk!