Toost met kaas

2 eierdooiers met 2 eetlepels mosterd en 2 eetlepels verse room kloppen, 200 gr geraspte gruyère bijvoegen, het mengsel moet tamelijk vast zijn, kruiden met peper. Op 8 sneden wittebrood een halve plak gekookte ham leggen, in en vuurvaste schotel schikken. Het kaasmengsel over de toosten gieten en in de hete oven gedurende 5 à 6 minuutjes laten gratineren. Serveren met een gemengd slaatje, bijvoorbeeld waterkers met halfzacht gekookte eieren of krop sla met ansjovis.

Eet smakelijk!