Vleestaart

800 gr varkens-en kalfsgehakt vermengen met 3 gehakte uien en 100 gr broodkruim, goed roeren en overgieten met ¼ l droge witte wijn. Een nacht laten macereren. Daarna kruiden en 1 eetlepel gehakte peterselie bijvoegen. 500 gr kruimeldeeg uitrollen met 2/3 van het deeg een geboterde taartvorm bekleden (het deeg een weinig over de rand laten komen) en het gehakt erover uitspreiden. Bedekken met de rest van het deeg, de randen goed lassen. Kleuren met de eierdooier, een gaatje in het midden maken en 1 u15 minuten laten bakken in een vrij warme voorverwarmde oven, eerst 200 °C en daarna op 180°C laten bakken.

Eet smakelijk!