Varkenshaas in deegkorst

Varkenshaasje in deegkorst (4 personen)

100 gr gerookt spek in reepjes snijden, laten fruiten in een pan met 100 gr fijngesneden champignons, 3 in stukjes gesneden ananasschijven bijvoegen, aanlengen met 2 eetlepels water en ongeveer 3 minuten laten koken. 4 sneden varkenshaas kruiden en vlug aanbraden in olie, alleen om te kleuren. 400 gr bladerdeeg uitrollen en in rechthoeken snijden. Op elk ervan een plak ham, een plak varkensvlees en dan het spek met de champignons en de ananas leggen. Alles in het deeg wikkelen, kleuren met eierdooier en 20 minuten in en warme oven (200°C) laten bakken.

Eet smakelijk!