Varkenshaas met raapjes

Microgolf

Varkenshaas met raapjes (4 personen)

Bereiding

De raapjes schillen, heel fijn snijden (indien mogelijk met de robotschijf). In een geboterde, vuurvaste glazen schaal doen met 3 eetlepels water, kruiden met zout, afdekken en 5 minuten op volle kracht laten koken in de microgolfoven, de azijn en de suiker bijvoegen, mengen, weer 2 minuten op volle kracht zetten.

De schotel uit de microgolfoven halen, mengen en 5 minuten onder de grill van een gewone oven zetten om te laten kleuren. De varkenshaasjes in plakjes van 3 cm dikte snijden, met een meslemmer platslaan, kruiden met peper en zout. De braadschotel 6 minuten voorverwarmen in de microgolf, de rest van de boter bijvoegen en de stukken vlees aan één kant 1 minuut en aan de andere kant 5 minuten braden. Op de raapjes leggen en dadelijk serveren.

Eet smakelijk!