Varkensribben met kruidensaus

Varkensribben met kruiden saus (4 personen)

3 dl wijnazijn met 3 fijngehakte sjalotten tot de helft laten inkoken. 1 gehakte ui en 100 gr in dobbelsteentjes gesneden spek fruiten in 40 gr boter, bestrooien met 40 gr bloem, laten kleuren en aanlengen met 1/2 l bouillon (water + blokje), kruiden, een kruidentuiltje bijvoegen en 15 minuten laten sudderen. Zeven en de azijnreductie toevoegen. 4 gekruide varkensribben in boter bakken en het braadvocht bij de saus gieten. Nog 1 eetlepel gehakte augurken bijvoegen. De ribben met die saus overgieten.

Eet smakelijk!