Varkensvlees met karamel

800 gr varkensvlees (rugstuk) in kleine stukjes snijden. In een kookpan doen, overgieten met 2 eetlepels sojasaus, bestrooien met 2 geplette knoflookteentjes, kruiden met peper. Bedekken met water en 1 uur afgedekt laten koken, dan nog 15 minuten half afgedekt. Het vlees moet mals zijn en de saus goed dik. Een karamel bereiden met 10 klontjes suiker en 1 eetlepel azijn, over het vlees gieten en goed omroeren zodat de karamel het vlees goed omhult. Naar smaak serveren met sojasaus.

Eet smakelijk!