Varkensvlees met kerrie en peren
Voor 4 personen
Microgolf
Varkensvlees met kerrie en peren(4 personen)
Bereiding
Het vlees in stukken snijdt. De uien pellen, hakken en 4 minuten op volle kracht in de olie laten fruiten. Omroeren na 2 minuten. Intussen het knoflook pellen en persen in de knoflookpers, de tomaten wassen en vergruizen, de rozijnen wassen. Het knoflook, de tomaten en de wijn in de kookpan doen, mengen, afdekken en 3 minuten op volle kracht laten koken. Er de kerrie, de kokosnoot, de rozijnen, de tijm, de rum en de room bijvoegen, goed vermengen. Vervolgens de stukken vlees toevoegen, kruiden, afdekken en 6 minuten op halve kracht laten koken. De in schijfjes gesneden peren bijvoegen en 2 minuten op volle kracht laten koken. Bij het opdienen naar smaak bestrooien met geraspte kokosnoot.
Eet smakelijk!