Vijgen met gerookte zalm

4 vijgen wassen, in het midden inkerven (niet volledig in tweeën snijden) en er een opgerold plakje gerookte zalm tussenschuiven. Besprenkelen met enkele druppels citroensap. Serveren met slagroom vermengd met een weinig mierikswortelpasta. Je kan de gerookte zalm vervangen door een plakje rauwe ham.

Eet smakelijk!