Zalmmousse

Voor 7 personen

Voor 10 personen: +220 gr zalm

Bereiding

Laat de blaadjes gelatine weken in ruim koud water. Verwijder het vel en de graten van de zalm en mix dit fijn met 4 soeplepels tomatenketchup, 3 soeplepels mayonaise, een geutje whisky en het sap van een citroen. Klop dit op. Laat de gelatine oplossen in een weinig hete vloeistof en voeg dit bij de vismassa. Klop 200 cc room op en spatel dit onder de vismassa. Giet dit in een vorm en laat dit geleren gedurende enkele uren. Ontvorm dit en werk af.

Eet smakelijk!