Vis met venkelsaus

Bereiding

De venkelknol in vieren snijden en 30 minuten in gezouten kokend water pocheren, laten uitlekken, door de mixer halen met de eierdooiers, de mosterd en het citroensap. De olie toevoegen, dan de slagroom, kruiden en de pastis toevoegen. 1 eetlepel gehakte dille toevoegen. Serveren bij de koude vis met eventueel een rauwkostslaatje. Deze saus met anijssmaak past uitstekend bij vis en schaaldieren.

Eet smakelijk!